Цедрат получил такое название благодаря своей цедре с запахом кедра (фр. Cèdre). Кедр-седр, чувствуете созвучие?
Прародитель современного цитрона, фрукт цедрата сильно бугристой, овальной формы может быть до 25 см длиной и весить до 4 кг. Его мякоть зеленого или желтого цвета довольно сухая, не сочная и кислая.
Корсиканский цедрат
Цедрат не используют в свежем виде, как лимон, как правило, из него делают цукаты, варенье и ликеры. Эссенция цедрата широко используется в парфюмерии.
Родом он из Индии, это первый из цитрусовых, появившихся в Азии, а затем, еще до нашей эры, его привезли и в Европу.
В XIX веке Кап Корс был крупнейшим в мире производителем цедрата, а в наше время только кое-где на территории корсиканского полуострова еще сохранились плантации .
Цедрат растет и в некоторых садах местных жителей, отчего последние сильно страдают в туристический сезон, так как поголовно все приезжие пристают к хозяевам с одним и тем же вопросом «А это и есть цедрат? А попробовать можно? А дайте нам парочку».
Из гигантского цитрусового на острове делают исключительный вкусный ликер «cédratine», это высококачественный алкоголь с добавлением экстракта цедрата и некоторых других растительных компонентов крепостью 24 градуса.
Названия:
Цедрат
фр. Сédrat corse
корс. Аlimea
лат. Citrus medica
Цедрат и цитрон то не одно и то же?
Спорный вопрос:) Семейство одно, но считается что от изначального цедрата произошли несколько видов цитронов.